mikrohrana za kvasce dodaje se u rehidracijsku vodu gdje se pripremaju kvasci: tada su minerali i vitamini bio-dostupni i prisutni su u velikoj koncentraciji, a selekcionirani kvasac može ih lagano i slobodno adsorbirati prema njegovim potrebama.
Doziran
Inaktivni kvasac za bijela vina.Specifičan inaktivni kvasac sa snažnim antioksidativnim svojstvima. Upotrebljava se u moštu na početku fermentacije. Opti white će povećati zaokruženost i aromatski kompleks vina.
Jedinstveno svojstvo: nemogućnost proizvodnje
SO2 i neprimjetne količine H2S-a.
Naglašava voćni karakter i svježinu; punoća, meki
tanini, zaokruženost.
Tolerancija na alkohol do 16 % vol.